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Par Bellara dans Martinique le 29 Mai 2017 à 12:20...partiellement détruite. En 1974, toute la production est centralisée sur un seul et même site à Sainte Marie, ce qui est bénéfique puisque la distillerie se trouve à proximité des plantations de cannes (300 hectares) sur un terroir riche et exposé au soleil. Bellara - Avril 2017 ...
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Par Bellara dans Martinique le 27 Mai 2017 à 12:27A l'extérieur, nous pouvons découvrir d'anciennes machines à vapeur de la distillerie ainsi que la petite gare Saint-James (malheureusement la photo est ratée). Le train servait au transport de la canne à sucre des champs à la distillerie. Bellara - Avril 2017 Partager
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Par Bellara dans Martinique le 27 Mai 2017 à 11:08La maison créole a été transformée en musée. La visite de celui-ci nous permet de remonter dans le temps et de découvrir la fabrication du rhum telle qu'elle se faisait autrefois. Vous pourrez découvrir, au rez-de-chaussée et à l'étage, de nombreuses machines ayant servi à la...
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Par Bellara dans Martinique le 27 Mai 2017 à 10:33Pour avoir appellation A.O.C., Le rhum blanc doit avoir été stocké au moins trois mois dans des fûts (maximum trois mois si les fûts sont en bois) et ne doit présenter aucune coloration. Le rhum " paille " séjourne plus longtemps dans des fûts en chêne (environ un an). Le rhum...
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Par Bellara dans Martinique le 27 Mai 2017 à 09:53Le premier instrument de distillation est un alambic en cuivre. Héritier des laboratoires d'alchimistes, il se compose d'une chaudière ou ballon dans lequel on met le produit à distiller, que l'on chauffe doucement, de manière à obtenir la vaporisation de l'alcool avant celle de l'eau. Là...
Il n'y a pas de plus belles pensées et passions que celles que l'on partage.
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