...2 à 10 ans avant d'être replanté.    La canne récoltée est transformée et traitée en usine. Les tiges après le broyage produisent : Le vesou (ou jus de canne) Après évaporation, le vesou donne du sirop qui sera consommé comme boisson, accompagné de jus de citron et de glace pilée...

...sucre des cannes. <!-- [if gte mso 9]> <o:OfficeDocumentSettings> <o:RelyOnVML/> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings> <![endif]--> Le vesou ainsi obtenu est alors acheminé vers des cuves métalliques. Là, on le laissera fermenter durant vingt-quatre heures. La fermentation alcoolique se fait...

...autres tambours. Après introduction des cannes au milieu des rolls, on récupère le jus de canne à sucre ou vesou qui s'en écoule. Ce type de moulin a été remplacé par les moulins à vapeur au milieu du19ème siècle, aujourd'hui, il est utilisé de manière artisanale pour la fabrication du...