...et la Martinique ne fournissent alors que 7 % du marché Français. Au cours des Trente Glorieuses, la production de bananes aux Antilles se développe : elle passe de 77 000 tonnes en 1946 à 260 000 tonnes en 1962, grâce aux navires réfrigérés. En 1993, afin de lutter contre la concurrence...

...graminée tropicale cultivée pour sa tige contenant le sucre. Elle représente environ 75 % de la production de sucre.  Les tiges peuvent mesurer jusqu’à six centimètres de diamètre et six mètres de haut.   La canne à sucre est récoltée 12 à 18 mois après sa plantation. Pendant la...

...que le site Saint James. Par miracle, l’Habitation Saint James n’est que partiellement détruite. En 1974, toute la production est centralisée sur un seul et même site à Sainte Marie, ce qui est bénéfique puisque la distillerie se trouve à proximité des plantations de cannes (300...