...fait, les bananes doivent arriver vertes après leur transport. Elles finiront de mûrir artificiellement en mûrisserie. La récolte s'effectue à la machette. Il faut prendre un maximum de précautions pour éviter les chocs et les meurtrissures aux fruits.   La récolte du régime marque le...

...composition de l'atmosphère. Une fois arrivés dans les ports de destination, les fruits seront acheminés vers les mûrisseries destinataires dans lesquelles s'effectuera la maturation artificielle grâce à un apport d'éthylène durant 24 heures à une température de 20 ° C.   Bellara -...