...containers à une température de 13 °C afin de minimiser la production d'éthylène, de retarder la maturation des fruits et de réduire le développement de champignons éventuellement présents.Ils sont ensuite acheminés par camion jusqu'aux cales des navires. La conservation des bananes...

...récoltée 12 à 18 mois après sa plantation. Pendant la saison sèche, la canne à sucre est en période de maturation (le taux de sucre augmente fortement). La floraison débute en décembre suivie de la production de graines, ce qui entraine une baisse du taux de sucre. C’est pour cette...