Le cocotier

Le cocotier n’est pas un arbre mais une plante de l’espèce des palmiers. Il est formé d'un stipe (faux-tronc) surmonté d'une large couronne de feuilles (son feuillage est persistant). À l'aisselle de chaque feuille se trouve normalement une inflorescence qui se développera en un régime chargé de noix de coco.

Son fruit est la noix de coco, qui peut peser jusqu'à 1,5 kg.

Sa graine a une enveloppe brune et fibreuse. Sa chair blanche (albumen ou coprah) est comestible ainsi que l’eau de coco que l’on trouve à l’intérieur (le terme  « lait de coco » est normalement réservé à des préparations à base d'amande broyée).

Une des premières mentions de la noix de coco remonte au conte des Mille et Une Nuits de Simbad le Marin puisqu'il vendit et acheta des noix de coco au cours de son cinquième voyage.

Bellara - Avril 2017