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Par Bellara dans Martinique le 24 Juin 2017 à 09:18...supérieures. Seuls deux doigts sont préservés afin d'arrêter les remontées de pourritures dans le rachis. On procède ensuite à l'épistillage qui consiste à supprimer l es restes des pièces florales qui se situent à l'extrémité des fruits pour éviter la prolifération d'agents...